1.品种 

以五莲明栗、处暑红、红光、海丰、石丰、沂蒙短枝为主。 

2.技术指标

2.1 土壤指标

土壤活土层达到60厘米以上，根系主要分布层的土壤有机质含量达到1%以上，土壤含水量保持在田间最大持水量的60－80％。栗园防止水土流失能力强，丘陵梯田果园有跌水沉淤坑、竹节沟。

2.2产量、质量指标

2.2.1亩产量150-250公斤； 

2.2.2亩留栗棚：6800-8000个；

2.2.3单果重：7-13克；

2.2.4果形：应具备本品种固有的特点。

2.2.5空棚率：3-15％，出实率：40％以上 ；

2.2.6果实质量：商品果率90％以上，达到出口标准的占60%以上；

2.2.7病虫果率3%以下；

2.2.9果实内农药残留量符合国家规定的食品卫生标准。

2.3树相指标

2.3.1新梢生长量：树冠外围新梢长度30-50厘米；

2.3.2结果母枝：幼树1ｍ2 树冠8-10条，成龄树10条左右；

2.3.3叶面积系数：2.5-3.5； 

2.3.4覆盖率：果树投影覆盖率为70-80%； 

2.3.5透光度：树冠投影下的花荫受光面积为10-25%； 

2.3.6单叶面积：110-200平方厘米；

2.3.7秋后保叶率90%以上。

3.主要技术措施

3.1土壤管理

3.1.1整地改土：土层瘠薄的山地、丘陵果园应深翻扩穴。深翻以秋季叶枯后至土壤封冻前为好，深度为60-100cm，宽度100cm左右。我县过去栽植的板栗多数分布在山岭薄地，水土流失严重，有的甚至露在外面。为改变这一状况，在做好规划的前提下，要按等高线进行整地，坡度小的可整成撩壕，坡度大的要按等高线整成土层厚度不少于60cm的梯田，若地形比较复杂，可整成“复式三合一梯田”或采用挖鱼鳞坑形式整地。在进行深翻整地的同时，增施有机肥，以增加土壤有机质含量，改善土壤理化性状，加大保水保肥能力。

3.1.2扩穴：扩穴时间以秋末为宜，深度为60-80cm。随树体的扩展，逐年进行，直至全园深翻为止。

3.1.3刨树盘：春、夏、秋三季均可进行。具体做法：春季宜浅，秋季宜深，刨的范围在树冠以下，其深度一般为15-20cm，刨时要注意里浅外深，以免伤根系。

3.2施肥

3.2.1施基肥：基肥以每产出1kg栗实施10kg圈肥为宜。一般在秋冬和早春施用。采后补肥时应拌入少量的速效化肥，如磷酸二胺、复合肥等，以促进花芽分化，加速栗树生长。

3.2.2 追肥种类和数量：追肥应于谢花后一个月后施用。幼树对氮磷钾需要基本一致，随树龄增长对氮的需要增加，但也应配合施磷钾肥；成龄树施用氮磷钾比例为：14：8：11。7月底8月初以钾肥为主（一般成龄树株施2-3斤化肥即可），生长季节注意硼肥的施用，以每666.6m2施入硼砂1kg为宜。

3.2.3施肥方法：树盘撒施或沟施。

3.2.4根外喷肥：全年3-4次。时间为早春（枝条基部刚刚展开由绿变黄时）、采前一个月和采收后。

3.3地膜覆盖，穴贮肥水

水源不足或无灌水条件的旱地果园应积极保水，采用“穴贮肥水”、覆盖地膜、埋瓦罐等办法以维持土壤的一定含水量。所谓“穴贮肥水”即：早春在树冠投影下不同方向挖4－5个深和直径各50cm的穴，中央埋一个长45cm、粗15cm的草把，根据树势和产量情况，施入适量土杂肥和化肥混合填入坑内，每穴浇水15－20kg，渗下后用土封平盖上地膜，以后视干旱情况间隔20－30天穴内浇水一次。

草源充足的果园，可在麦收后利用充足的麦秸、麦糠进行果园覆草。覆草厚度一般为15－20厘米，覆草前地面撒施15－20kg尿素，覆草后加少量土拍压，连续3－4年后可浅翻一次。

3.4灌溉

板栗生长需水的关键时期为一般为早春（4-5月间）和成熟前2-3周（8月中旬以后），此期必须保证充足的水分供应，以确保雌花的形成和质量，提高当年产量。

同时，应积极发展管灌、滴灌、微喷等灌溉设施；控制大水树盘漫灌，适宜灌水量为40cm深土层的土壤含水量达到田间最大持水量的80％时的灌水量。此外，还要注意搞好排水系统，以防果园内积水。

4.整形修剪

4.1树形：密植丰产栽培的栗园树冠以小树体、小结构、低级次为重点。株行距在3×3米以下。主要采用矮干、自然开心形：主枝3-5个，每主枝上永久性侧枝2-3个，不留明显的中心干。以树冠投影9m2树冠为例，树高2.5－3.0ｍ（包括干高0.4-0.6m）。全树侧枝7-12个，每个侧枝分级2-3次，负担结果母枝8-10个，则1m2树冠平均结果母枝10个左右。

一般栗园主要采用主干疏层开心形：有明显的中心干，树冠呈半圆形，一般干高60-80cm，层间距60-100cm，主枝间层内距30cm，主枝5-7个，基部三主枝角度开张，基角50-60度。第二层2个主枝，第三层1-2个主枝。每主枝上有2-3个侧枝，共有15-20个侧枝。树高不超过5-7m。 

4.2修剪

4.2.1修剪时期：主要在休眠期进行修剪，一般在采收和萌动期。如果修剪量很大时，也可采用冬季修剪。幼树和旺长树整形修剪外，还应采取夏季摘心和抹芽等措施。

4.2.2修剪方法：a幼旺阶段，主要采用“分散”法修剪，即：去除强旺直立的中心延长枝，多留一些中庸结果枝、发育枝、徒长枝和预备枝，分散其营养，缓和树势、枝势，达到培养结果母枝的目的。短截、疏除过密结果枝组，以集中营养，为栗树生长创造有利条件。 

b成龄树修剪：多实行“集中”和“分散”相结合的修剪方法。所谓集中剪法，就是疏除过密枝、交叉枝、重叠枝和纤细枝，回缩多年生弱枝，使树体养分集中于留下较健壮的母枝生长结果，促使枝条由弱转壮。

5.疏花疏果和人工辅助授粉

5.1 配置授粉树：在建园选择授粉树时，除考虑花粉的亲和力外，还应考虑花粉的直感作用，以提高品质。

5.2制粉：雄花序大部分花簇上花药刚刚由青转黄时，为采花适宜时节。采花应于上午8点前将采下的雄花序薄薄地摊在干燥无风处的玻璃板或清洁的纸上，每天翻动2-3次，搜集落下来的花粉和花药，将其装入棕色的玻璃瓶中备用。

5.3授粉：一般采用人工点授。即用带橡皮头的铅笔，蘸取花粉人工点授。授粉时间以总苞中雌花柱头出现后9-13天受粉能力最强，一般以中花柱头分叉成30。-45。角时为最适宜的授粉时间。

5.4疏花疏果：疏花宜早不宜迟。一般每结果枝保留 1-3个雌花为宜，留结果枝下部先长出的大花、好花，疏去后长出的小花、劣花。待幼棚长至黄豆粒大小时，开始疏果：果枝长30-40cm以上时留 2-3个棚，20-30cm长留1-2个棚，20cm以下时留1个棚。

6. 防治病虫害

6.1清理栗园：结合冬剪清除残枝落叶及栗园杂草，并集中烧毁或深埋，以减少越冬病虫源。 

6.2加强病虫害的预测预报。借助果树物候期，昆虫激素等方法，预测各种病虫害的消长动态，根据病虫害发生规律，推广无公害的病虫防治技术，及时喷施高效低毒或无毒农药，防治病虫害的发生。 

6.3主要防治对象。腐烂病（胴枯病）、白粉病等病害，红蜘蛛、栗大蚜、栗瘤蜂、桃蛀螟等虫害。

7 适期采收

7.1品种与成熟：栗实发育不整齐，同一品种，同一株树，栗实成熟至少相差一周。采收时应分期采收。坚果成熟的标志：刺苞由绿变为褐色并逐渐开裂、果皮由黄白色变为褐色，栗实底座能自然脱离。

7.2采收：a拾栗法：待果实充分成熟，自然脱落后，人工拣拾栗实。b打栗法：一般2-3天打一次，严禁将成熟度不一致的栗实全部打落。

8.采后处理

8.1采后杀虫处理：采后立即用药薰蒸进行杀虫处理。常用薰蒸剂有二硫化碳和溴化钾。也可采用浸水杀虫处理。即将栗实放入50℃水中，浸45分钟后取出晾干再行贮藏。

8.2采后降温处理：采收后对栗实进行降温处理，以防栗实霉烂。